植根生长各三年，一朝破土味清甜。
金盘佐酒如酥润，玉手调羹入馔鲜。
兰州百合是全国唯一食用甜百合，生长于南部山区高寒阴湿地区，是多年生草本植物，因其地下茎块由数十瓣鳞片相累抱合，有“百片合成”之意而得名，被列入“甘味”区域公用品牌“独一份”系列。被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品的a级产品，2004年原国家质检总局正式批准“兰州百合”为原产地域保护产品，2022年，入选农业农村部农业品牌精品培育计划以及“甘味”系列十大地方公用精品品牌。
历史渊源：中国百合有四大产地，分别是甘肃兰州的甜百合、江苏宜兴的药百合、湖南隆回、江西永丰的龙牙百合。兰州百合始栽于中国明万历三十三年（1605年），至今已有400多年的历史。兰州市七里河区袁家湾村培育出的百合品质优良、口感上乘，该村1974年被定为百合基地村，获得“天下百合第一村”的美称。植物学家孔宪武教授在《兰州植物通志》中评价：“兰州百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，不但闻名全国，亦可称世界第一。
产地环境：兰州位于北纬36度，海拔1800-2600米，年日照时长2400小时以上。典型的黄土高原疏松沙土与含水不涝的特殊山坡地貌，辅以极大的昼夜温差，形成了得天独厚的地理环境，造就了兰州百合“独一份”的品质特征。三年生，三年养，三年长，九年的漫长等待，孕育出一颗颗温润香甜的兰州百合。
生产过程：以二阴山地、有机质含量较高的沙质疏松土壤进行种植；农家肥配合生物有机菌肥，春秋两季追施；合理密植，每亩8000至12000株；中耕除草（不使用除草剂）；形成了“轮作倒茬 标准化种植 优质种球 增施农家肥”的绿色栽培管理生产技术体系，打造出一种新型的多层次循环农业生态系统，成就出一种良性的生态循环环境，保障了兰州百合的安全绿色优质生产。
营养品质：兰州百合以瓣大肉厚，风味甘甜，营养丰富，品质最佳，名列栽培百合之首，其色泽洁白如玉、口感细腻清甜，是百合中的上乘极品，也是全国唯一食用甜百合，故有“兰州百合甲天下”之美誉。其含糖量高，纤维含量低，多糖含量高达20％以上，是所有百合中最高的，具有植物多糖的各种生物活性，尤其在免疫调节、抗衰老、抗辐射方面表现突出。蔗糖含量为10.39%，比其它产品的平均值4.26%高143.9%；免疫活性强，还原糖含量为3.00%，比其它产品的平均值1.59%高88.7%；口感脆爽细腻，粗纤维含量为0.67%，比其它产品的平均值1.20%低44.2%。
品牌价值：2016年，在中国品牌建设促进会、经济日报社、中国国际贸促会、中国资产评估协会等联合举办的“中国品牌价值评价信息发布会”上，兰州百合地理标志保护产品品牌价值评价为46.11亿元；2020年，在山西省运城市举行的“阿里巴巴丰收购物节发布会”暨“中国农产品地域品牌价值授牌仪式”上，兰州百合地理标志保护产品品牌价值评价达53.39亿元。
2022年，中国品牌建设促进会、中国资产评估协会、新华社民族品牌工程办公室等单位在京联合发布“2022中国品牌价值评价信息”，兰州百合区域品牌位列2022中国区域品牌价值评价第64位；分别位居2021、2022中国品牌•区域农业产业品牌影响力top100榜单第78位和第46位。经过多年的发展，兰州百合已经成为兰州一张靓丽的名片。